Вегетарианство — это фактически безбелковая или малобелковая диета.
Сначала, при нехватке белка, организм сьедает все ослабленные и больные ткани. Это же белок. Сьедает спайки, родинки и тому подобное.
А вот от постоянной нехватки белка начинается деградация.
На небольших периодах это полезно. Как и голодание. В меру.
Юрий Мороз